除了打嗝之外：奶牛产生积极影响的 4 种方法

shima123

牛肉可以可持续发展吗？图片来自 Shutterstock/FooTToo。


本文最初作为我们的 《食品周刊》 时事通讯的一部分出现。订阅以每周四在您的收件箱中获取可持续食品新闻。


饲养牲畜或种植饲料一直是全球自然损失的一个关键驱动因素，包括亚马逊雨林和美国大平原。如果我们想给本土生态系统的未来以及我们在这个星球上的生活带来真正的机会，我们就需要解决问题的根源。


促进从以肉类为主的饮食转向富含植物的饮食是至关重要的一步。一项对可持续饮食的综合研究评估了营养需求和环境限制，得出的结论是人们每天应该只摄入 0.03 磅红肉，美国的消费量是原来的十倍。我们还有很长的路要走。


但故事还有另一面。在促进饮食转变时，我经常收到的一个问题是，我认为如何实现更可持续的肉类生产。这个问题太复杂，无法在一篇文章中回答，因为影响畜牧业的因素有很多。但我想分享一些我一直关注的方法，并开 澳大利亚手机号码数据 始概述牲畜可以发挥积极作用的领域。


我会直接跳进火里，从牛肉开始。牛肉具有大量的碳足迹，并且正在进行一场有趣的辩论，探讨更多的再生实践可以在多大程度上减少排放。我将在另一期中详细介绍这些细节。首先，我想通过研究较少被谈论的牛肉生产方面来开始讨论。


在较小的规模上，牛肉可以提供有价值的社会和环境解决方案。尽管它对气候产生影响，但重要的是要考虑这些结果，因为气候危机并不是我们正在应对的唯一挑战——生物多样性、土壤健康和边缘群体的经济机会也很重要。让我们看一下牛可以产生积极影响的四个领域的例子。


1. 有针对性地放牧，抵御入侵植物并预防野火
牛和山羊和绵羊等其他牲畜已成功用于管理植被，例如，通过在恢复区放牧不需要或入侵的杂草，以及吃掉可能加剧野火的草和灌木。这种做法称为定向放牧或规定放牧。


野生食草动物可以在健康的生态系统中完成这项工作，但人类已经改变了许多环境，以至于这些自然平衡不再发生。管理畜群是一种务实的方式，可以在生产食物的同时尝试恢复我们所破坏的东西。但这些都是小规模的方法。总体而言，放牧对生物多样性和野火产生了相反的影响，因为牧场已经占领了野生栖息地。





帮助美国原住民牧场主蓬勃发展
对于美洲原住民来说，过去几个世纪的特点是土地丧失和被迫搬迁。部落已经从管理广阔而肥沃的土地变成被迫在资源少得多的边际土地上生存。对于许多人来说，养牛是为其社区生产粮食和收入的少数机会之一。如今，这意味着不成比例的美洲原住民依赖牧场——75%的美洲原住民生产者专门从事畜牧业生产，而美国农场的总体比例为 53%。


在某些条件下，畜牧业可以对环境和生产社区产生积极影响。但我们不要忘记肉类是造成这些问题的主要原因。
基于这段历史，当务之急是帮助美洲原住民牧场企业实现经济繁荣并有效管理其环境成果。当然，这并不能消除归还土地的更大需求，也不能弥补支撑原住民牧场的系统性不公正现象，特别是因为美洲原住民注定要承受气候变化的不成比例的影响。